家常简单蛋炒饭-上网课的弟弟馋哭了做法，简单蛋炒饭-上网课的弟弟馋哭了食谱与做法

上周六家里剩太多冷饭，舅舅就用来做蛋炒饭。真的是太惊艳了，平时就我跟弟弟在家，怀念着那个味道，之后也试着做了两次，第一次因为饭太软，失败了，第二次找到方法，做的很好吃😏。这是第三次做，想把自己的心得分享给大家，互相学习

用料  

简单蛋炒饭-上网课的弟弟馋哭了的做法  

1. 准备好配料，还有辣椒的，没拍上😄

2. 先开水煮熟豌豆，我煮了大概5分钟，关火焖5分钟

3. 打一个蛋进碗中，加入半勺温开水，用筷子搅拌
   热锅，加油，倒入蛋液，炒散装起

4. 再加油，煎火腿，两面焦香，放入一半的蒜、豌豆、胡萝卜、鸡蛋、辣椒，即将装起时加入白菜，这个过程我加了半勺盐。装起

5. 炒饭之前，先把冷饭在一个容器压散
   放油，加蒜，加冷饭，这时我习惯用小火，才不容易烧焦，有时间按压，使粒粒分离

6. 加入配料，快速炒匀，加酱油，这时开中火，快速翻炒

7. 我炒的比较久，主要是因为我的饭放进冰箱太久了，有点硬，还有就是我不喜欢酱油生生的味道，炒久一点比较香
   放入葱就可以出锅啦