用料
挞皮: | |
低筋面粉 | 135克 |
黄油 | 75克 |
细砂糖(爱乐甜) | 35克 |
蛋黄 | 1个 |
盐 | 1克 |
挞馅: | |
奶油奶酪 | 150克 |
酸奶 | 100克 |
细沙糖(爱乐甜) | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
苹果粒 | 适量 |
柠檬汁 | 8克 |
装饰: | 随意 |
草莓🍓乳酪蛋挞的做法
苹果粒稍微烤一下,更甜
奶油奶酪微波炉加热融化,加入酸奶,搅拌均匀,加入细沙糖,继续搅拌均匀,再加入1个鸡蛋,继续搅拌均匀
加入烤好的苹果粒
黄油🧈隔水融化
加入细沙糖搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀
加入低筋面粉
只需要揉成面团即可,不需要长时间揉,以免起筋,静置10-15分钟
两层油纸中间放挞皮,擀皮平整
看图擀圆,揭开油纸,放入模具中
联同下面烤纸一起,慢慢抹平后,将油纸轻轻揭开
整形后,用叉子戳图中的模样
奶油奶酪不要加入太满啊!,今天做我贪心啦!因为装的太满,烤到25-30分钟时会串好高哦!
我的烤箱长帝32L,预热170度,烤时上🔥150度,下火🔥160度,可根据自己的烤箱温度变换时间。
烤好后,我是用多余下奶油奶酪➕多余下的酸奶搅拌均匀,抹在蛋挞上,再加入装饰水果(任何水果都行)你喜欢的水果
小贴士
8寸模具