家常冰皮月饼五彩斑斓流心免烤免蒸中秋节做法，冰皮月饼五彩斑斓流心免烤免蒸中秋节食谱与做法

中秋节要到啦，宿舍一起做冰皮月饼咯！
做了白色的，也做了彩色的哦，摆在一起真好看，配方的量大概做了75个月饼哦，每个40g左右。

一般100g预拌粉加100g热开水，用200g馅料，可以做出8-10个冰皮月饼哦。

用料  

冰皮月饼五彩斑斓流心免烤免蒸中秋节的做法  

1. 预拌粉和热开水以1：1的比例混合，白色的粉和彩色的粉要分开做哦。
   500g预拌粉就加500g热开水。

2. 先在盆里搅拌均匀。

3. 可以先准备一些熟的糯米粉。直接买熟的，或者生糯米粉炒熟。
   在揉面垫上撒点熟的糯米粉，然后放上粉团，开启揉面模式。

4. 要揉到表面光滑不粘手哦。
   这揉完都可以练成麒麟臂啦，我们是宿舍四个人一起揉的💪。

5. 搓成长条。

6. 然后切成小块，每块20g。

7. 把小块冰皮团搓圆。

8. 用擀面杖擀成薄薄的圆皮，擀大一些比较好包馅，但是不要擀破了哦。

9. 馅也分成20g一份，搓成圆球，包馅技术很好的，可以分成25g，30g都可以哦。

10. 把馅放到皮上，像包包子的手法，把馅包起来哦，然后可以把底部多余的皮揪掉，避免底部太厚。

11. 用模具压花，一个月饼就算是做好啦。
    
    都做完以后要放到冰箱冷藏三个小时以后更好吃哦。但是也不能放太久，自己做的冷藏保存两到三天就要都吃掉啦。

12. 彩色预拌粉虽然粉是白色的，加了热水以后就是彩色的啦，好神奇哦🤗。

13. 五彩斑斓，花好月圆。
    
    还可以彩色的皮包在一起，自己创新颜色搭配哦。

14. 流心馅拿回来是液体，我们直接包在了其他的固体馅里，再用冰皮包起来。
    
    如果单独用冰皮包流心馅，压花的时候容易爆浆哦。

15. 做了很多，超有成就感的，室友们都太厉害了，又会擀皮又会包馅又会拍照，宝藏室友！

16. 在宿舍就可以做，免烤免蒸，整个过程超治愈的。
    
    味道软软糯糯，冰冰凉凉，低糖的馅料已经不是很甜啦，如果不喜欢太甜，可以自己做馅料哦，还可以做蛋黄类的。
    

17. 中秋节快pick颜值与美味并存的冰皮月饼吧。