一直很想吃,外面买又超贵的~所以自己做!
用料
冰皮粉l | 250g |
白凉水 | 100g |
馅料 | 自己喜好 |
白油 | 适量 |
模具 |
DIY冰皮月饼(免蒸版)的做法
拿一小部分的冰皮粉出来当熟粉用,就不需要另外炒糯米粉了。冰皮粉和水混合,搅拌。
揉成一团
加适量白油,揉成一团
皮和馅各揉成一小球,每个25g,因为我的模具是50g的,但我没有称,所以估计着弄吧,反正我一袋粉做了10个月饼左右
皮包馅,然后沾点熟粉,再用模具按压!
看似简单,也有不成功的,多做几个就好了!
小贴士
1:250g的粉兑100g水就足够了,不必多加水!
2:我用的是芝焙的豆沙和椰蓉馅,有点甜,所以不喜欢甜的可以考虑其它,脑洞大开吧!
3:我的参考配方白油是70g,但是这样太多了,吃起来会有股油味,所以20g左右就够了!
4:冰箱冷藏一晚上再吃哦!