中秋节越来越近啦~有没有想要自己动手做月饼的宝儿?
很简单,揉一揉就能做呢!对新手、手残党很友好哦!
用料
冰皮 | |
冰皮预拌粉 | 200g |
开水 | 200g |
万能奶黄馅 | |
蛋黄 | 2个 |
糖粉 | 50g |
牛奶 | 150g |
奶粉 | 20g |
玉米淀粉 | 20g |
融化黄油 | 20g |
熟糕粉(防粘) |
颜色是否缤纷,取决于果蔬粉的种类多不多,还有会不会搭配颜色(哈哈很明显我在搭配颜色上不太擅长,但是也还可以吧?)
按照图中顺序依次加入食材,中小火加热,粉类的记得过筛
中小火加热,不停搅拌,直至抱团
冰皮的制作也是相当简单的呢~搅一搅,揉一揉就OK了。果蔬粉可以按照自己喜欢的口味,或者要凹的造型去选~
把果蔬粉和冰皮面团揉至融合。冰皮裹入一份奶黄馅,收紧放入模具按压出来即可
这个配方可以做12个左右
奶黄馅好香呀~口感细腻,冰皮也是糯叽叽的~
小贴士
一定要准备熟糕粉或炒熟的糯米粉,防粘~多多少少都会粘手的,放玉米油我觉得很油,还是比较推荐用熟糕粉