真的简单到不行的月饼
连小盆友都可以做
中间夹着麻糬真的超级好吃
用料
易小焙馅料 | 甜馅,椰蓉,红豆 |
桃山皮 | 原味,牛奶,红酒 |
麻糬 | |
糯米粉 | 40g |
玉米淀粉 | 10g |
细砂糖 | 15g |
纯牛奶 | 70g |
黄油 | 5g |
桃山皮麻糬月饼的做法
把麻糬除黄油以外的材料混合均匀,上锅蒸大火烧开关小火20分钟左右,蒸至面糊凝固
蒸好的麻糬趁热放入黄油,带上一次性手套揉至黄油全部吸收,放至凉透
拿出自己喜欢的桃山皮跟馅料
把馅料取出滚圆备用,麻糬:10g,椰蓉、红豆,甜馅:20g
桃山皮取出充分揉一下,分成20g备用
依次拿起馅料压扁包入麻糬滚圆,在压扁桃山皮由下到上慢慢向上移动包住馅料,
选自己喜欢的花片,放入模具压成型
烤箱预热170度,全部压好的月饼用喷壶喷上少许水,烤制10分钟
成品图
成品图