家常番茄奶油肉丸意面(冰箱清除计划1)做法，番茄奶油肉丸意面(冰箱清除计划1)食谱与做法

冰箱清除计划的意思就是处理一些冰箱里的食材，比如菜单里用到的卷心菜、彩椒、西兰花都是前一天妈妈炒菜剩下的材料，牛肉丸是之前吃火锅剩下的，是潮汕手打的那种，小小一颗，做意面味道真的还不错～淡奶油也是做蛋糕剩下的～但是一定要注意保质期哈～

用料  

番茄奶油肉丸意面(冰箱清除计划1)的做法  

1. 水入锅，温度上升后放入意面，煮至沸腾加入少量凉水；再度沸腾后继续加入少量凉水煮沸，重复该步骤直至意面达到合适的软度。捞出沥干水份，加入少量橄榄油拌匀。

2. 彩椒、西兰花切块，卷心菜切条状。西兰花过水焯至翠绿色捞出备用。平底锅加热倒入橄榄油，八成热后加入牛肉丸翻炒至微微变色。

3. 继续加入彩椒，西兰花，卷心菜翻炒，直至卷心菜变软。

4. 倒入番茄酱，如果是瓶装沙司，倒入三分之一。翻炒均匀，期间倒入淡奶油，用量大概是50ml到100ml，浓度可根据自己口味调整。

5. 如果觉得太干，可以倒入少量水，或者加淡奶油。翻炒至浓稠状，放入事先备好的意面，先小火翻拌均匀，转大火，迅速翻炒一至两分钟。

6. 出锅盛盘～享用～

小贴士

煮意面的时候要在每次沸腾的时候加冷水，重复三至四次，这样意面才能熟透并且不会太稀软～出锅以后如果想要脆一点的口感可以用凉水过一遍再沥干～另外，煮意面的时候其实可以顺便焯一下西兰花，省事儿～