排骨炖鱼面的做法和图解 好吃的排骨炖鱼面家常做法

排骨炖鱼面是湖北省黄冈麻城名吃。此做法由湖北省夫子河萧莉食品有限公司编辑发布，供网友参考使用。

用料  

排骨炖鱼面的做法  

1. 排骨洗净,用清水静泡半小时,中途换几次水.

2. 鱼面放入清水静泡20 分钟.

3. 锅内加水并加入姜丝,水煮开后倒入料酒,然后把排骨入沸水中煮3分钟,以去除排骨的腥味和没洗干净得脏东西

4. 焯好的排骨,捞出并沥干水分

5. 锅内倒入食用油,油温5成热的时候放入姜片

6. 然后倒入排骨煸炒,直至两面金黄

7. 把炒好的排骨倒入高压锅内,并放入鱼面及香菇,并加足水，可以加一个八角增加香味

8. 静等2个小时后,打开高压锅，放入食盐，味精调味，美味的鱼面排骨汤就做好了