在抖音上学会了这个,今天尝试做一下,因为家里有2个红薯得打扫了,抖音方子上是糯米粉和泡打粉,都没有,就换了别的,很成功。
用了8寸的戚风模具
用料
低筋粉 | 200克 |
小苏打 | 6克 |
牛奶 | 180克左右,适量 |
鸡蛋 | 1个-2个 |
糖 | 15克 |
黄油 | 40克 |
炼乳 | 适量 |
红薯 | 1个 |
芝士片 | 2片 |
爆浆红薯芝士饼的做法
准备好食材,红薯用了一个。
红薯去皮上锅蒸熟,加入少量炼乳,少量牛奶,压成泥。牛奶可以慢慢加入,如图,我这样的就有点干了,应该再加牛奶,再稀一点点。
红薯泥装入裱花袋,待用。烤箱160度预热10分钟。
鸡蛋和糖打散
筛入低筋粉和小苏打
加入牛奶和融化的黄油,搅拌成没有干粉稀糊状,此时牛奶可以少量多次加入。
倒入一半面糊,挤上地瓜糊(看,我这地瓜就太干了),再放入2片芝士片。
把另一半面糊倒入。
放入预热好的烤箱,150度40分钟。因为自己改版,如红薯泥再稀些,切开时就是大爆浆。
我的糖放的少,面包边缘就有点像馒头,您可以按自己喜好加糖。