家常营养又美味的新疆手抓饭（专为孩子和老人而做）做法，营养又美味的新疆手抓饭（专为孩子和老人而做）食谱与做法

大概从小生活在新疆吧，牛羊肉是主要肉食，这款有菜有肉有米又快捷的饭成了我们一月必有几次的餐桌美味！
也大概是因为马驹儿从小吃菜困难，又遗传了她妈妈的视力不好，所以变着法儿给补充胡萝卜素成了主要任务！
好在，庆幸，孩子超喜欢吃手抓饭🤓🤓

用料  

营养又美味的新疆手抓饭（专为孩子和老人而做）的做法  

1. 准备食材：羊肉或牛肉切块（大约1.5立方米），胡萝卜切条（大约2cm*0.5cm），洋葱切条，大米用清水淘洗两遍后浸泡。

2. 热锅冷油，倒入肉块煸炒，尽量炒干一点，然后放入洋葱条煸炒片刻后，倒入胡萝卜条，多翻炒一会，直到胡萝卜变软，汁儿炒出来，油汁颜色发黄后关火。

3. 将炒好后的肉菜丁倒入电饭煲，再将淘洗好的大米平铺在上面，加水没过食材表面（水量根据大米的吸水性增减）。

4. 电饭煲按煮饭键，静等。

5. 电饭煲跳到保温键后，开盖（注意蒸汽别烫到手、脸），搅拌均匀即可。

6. 附上成品图一张，搭配酸奶和西瓜，既美味又解腻，小子吃了一盘又加了两次，成就感满满啊！！😘

小贴士

1、新疆手抓饭用羊肉做更正宗，接受不了羊肉口味的可换成牛肉或鸡腿肉都可，味道不太一样。
2、胡萝卜尽量选有黄有红的，颜色搭配会更好看些；
3、油比平时的炒菜油略多一点更香些；
4、肉尽量煸炒干，炒胡萝卜时尽量中小火多翻炒一会，炒软且炒出汁，成品颜色比用酱油或者糖上色要好太多；且口感有种胡萝卜的香甜，适合孩子和老人的口味。
5、以上材料为三人份（2大1小）。