用榨菜做过多道菜,好吃提味。这个豇豆面孩子特别爱吃,很开胃
用料
豇豆 | 半斤 |
肉沫 | 少许 |
鸡蛋 | 2个 |
60g榨菜 | 1包 |
姜 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
料酒,生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 半勺 |
糖 | 1勺 |
干刀削面 |
榨菜鸡蛋豇豆面的做法
豇豆切短粒,姜蒜切末,鸡蛋打散,榨菜选择不要太咸的,也切碎备用
多放些油,姜蒜末和榨菜碎一起爆香后再放肉末煸炒
放入豇豆煸炒,倒入适量料酒,生抽,蚝油继续煸炒,豇豆炒软后加入半勺盐1勺糖,将打散的鸡蛋均匀撒入,可以用筷子搅动,使鸡蛋包裹在外
盛出煮好的面,把菜直接铺在面上,开动!