鸡丝生菜粥的做法和图解 好吃的鸡丝生菜粥家常做法

有个饭渣儿子，对吃饭没啥兴趣，所以想着做点能一样解决的饭菜，这个算一个吧，不需要用油，所以比较清爽

用料  

鸡丝生菜粥的做法  

1. 我都是先电饭锅把稀饭煮好，我这里是两个人的量，差不多正常碗4碗的量，可以直接煮的一点，也可以后面再加水，太浓的稀饭后面会更浓，不太好吃

2. 半个鸡胸肉切丝，忽略我的刀工，最近手残了，放入料酒，生抽，胡椒粉，五香粉，一个蛋清，两勺淀粉抓拌均匀腌制一会儿，生菜切丝，生姜可以切丝也可以切片，我儿子不爱吃生姜所以切片方便挑出来

3. 把稀饭乘出来，放入不粘锅，尽量不要用铁锅，粥会变色，如果稀饭比较浓，可以加水再烧开到沸腾，差不多汤是米的1.5到2倍，放入生姜中大火沸腾状态，放入生鸡丝快速搅拌散开，放入一小勺盐，然后中小火放生菜煮开，尝下咸淡，最后加入一小勺香油，一点鸡精出锅，如果给小孩子吃就不用加鸡精了或者用香菇粉虾皮粉替代，一定要沸腾状态加鸡丝，就跟火锅涮肉一样的，不然肉会很柴，而且会腥，全程不加锅盖不然菜会黄！

4. 成品就这样

小贴士

1.稀饭可以提前煮好，一定要煮稀饭不要快速煮，不然米汤就是水
2.鸡丝一定是沸腾状态加入
3.不用锅盖，不用锅盖，不用锅盖
4.大人吃可以出锅前加胡椒粉，我家有小朋友所以出锅前不加胡椒粉