姥姥牌鸡蛋糕的做法步骤,姥姥牌鸡蛋糕怎么做最好吃

小时候，每到过年，姥姥总会给蒸一块鸡蛋糕，回家配以西红柿，炖出浓浓的西红柿汤汁，汤汁酸酸甜甜的，鸡蛋糕滑滑嫩嫩的……所以特别期待过年。

用料  

姥姥牌鸡蛋糕的做法  

1. 个头中等的鸡蛋10个，去壳入盆，搅拌均匀。

2. 加一碗清水放入鸡蛋液中，和着蛋液搅拌均匀。（碗就是普通的碗）

3. 开小火，平底锅抹少量油，我用的不粘锅，抹不匀，不粘锅不抹油也没事。

4. 锅底油抹匀后倒入蛋液，盖盖。且让它炖吧～（怎么也得十来分钟鸡蛋才能定形。）第一次不放心就盯着它。

5. 最后鸡蛋糕就这样。有时候中间熟的快四周慢，那就挪挪锅烤四周嘛～
   出锅，横竖切成豆腐块大小。

6. 此图没有，吃完了才想起来菜谱这回事……
   我喜欢的西红柿汤汁做法，供参考：
   我爱吃浓汤，所以我挑选红透了的西红柿，拳头大小四五个，洗净切块（大小看自己喜好吧）。五六瓣大蒜，拍一下，切碎。热锅少油，放入蒜末，扒拉几下，倒入西红柿块，来回翻炒，放入适量盐，盖盖炖到西红柿的软烂程度你觉得行就放入鸡蛋糕，盖盖，继续炖，我喜欢吃烫的，我得炖五分钟左右。开盖再炖一两分钟大火收汁。
   

小贴士

豪放着来吧～哈哈哈哈，开开心心吃个饭，不必要较真。这个菜配馒头、大米饭都是很不错的选择！我尤其喜欢用夏天那种口感酸甜的西红柿炖～喜欢番茄酱自己放点也行，我给孩子吃，就喜欢越简单越好。