姥姥牌红烧带鱼的做法步骤,姥姥牌红烧带鱼怎么做最好吃

用料  

姥姥牌红烧带鱼的做法  

1. 带鱼切段晾干

2. 放油煎至两面金黄

3. 葱姜蒜干辣椒

4. 放一小把花椒，热油爆香

5. 放生抽

6. 放一点点盐

7. 放半勺醋

8. 放一勺白砂糖

9. 倒凉水至刚好在带鱼中

10. 盖锅盖焖煮10分钟

11. 收汁

小贴士

带鱼不要裹面粉煎，容易发黑发糊味。带鱼水分大致晾干后，油温高煎即可。