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用料
番茄虾仁豆腐的做法
虾仁解冻,豆腐切厚片。嫩豆腐好吃易碎,而北豆腐好定型。 锅中下少油, 3火煎豆腐,两面各煎大约5分钟,拿出豆腐控油。
少量水淀粉加盐,将虾仁淋入其中,另起一小锅加少油,沥干虾仁入其中,煎变色即拿出。 第一只锅再小火热少油,入番茄酱and甜辣酱,翻搅,待加热后加入豆腐和虾仁,中火翻面使酱均匀粘在豆腐上,出锅撒葱花。