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最近总是怀念小时候,快过年时家家户户炸带鱼,炸一大盆,冬天我们那里冷,不用放冰箱,直接放院子里就行。春节期间,吃的时候拿几段,放锅里一焖,想想那味儿,都流口水!
用料
家乡焖带鱼的做法
一大勺面粉、鸡蛋、胡椒粉,加少量水,调成糊状。
带鱼洗净切段,控干水份,放入面糊中。
醮过面糊的带鱼放油锅中炸至金黄色。
锅内放少许油,放葱姜蒜爆香,倒入少许生抽、酱油、加入盐,一碗水,搅拌均匀后放入带鱼段,大火烧开,小火焖十分钟左右,加少许糖,收收汤汁便起锅装盘!连吃几块,满足感爆棚!