六寸蛋糕🎂的做法和图解 好吃的六寸蛋糕🎂家常做法

做两个蛋糕，送给即将参加高考的两个邻居家小姐姐！
祝你旗开得胜 祝你马到成功
祝你金榜题名 祝你折桂蟾宫
祝你鱼跃龙门 祝你虎攀高峰
祝你前程似锦 祝你鲲鹏翔空
送给所有高考的学子们，愿你们六月考出超常的成绩，七月被理想的学校录取，愿你合上笔盖的那一刻，有战士收刀入鞘的骄傲，以高考为支点，支棱起整个人生，高考加油！

用料  

六寸蛋糕🎂的做法  

1. 1.玉米油和牛奶可以称好倒在一个盆里，蛋黄用的白糖可以一起称进去
   2.面粉和玉米淀粉，称好
   3.无油无水的盆里打六颗鸡蛋，注意，蛋清和蛋黄不要打散了，要不就分离不开了
   4.蛋白用的白糖，称好

2. 把油和奶打成乳化状

3. 筛入低粉和玉米淀粉

4. 画‘Z’字法，搅拌均匀

5. 我做的是两个六寸的，所以是六颗鸡蛋

6. 借用勺子，使蛋清蛋黄分离，（当然，你也可以使用其他工具，用洗干净的手抓出蛋黄也可以）只要能让蛋清蛋黄分离开就行

7. 分离出的蛋黄放入面糊里

8. 抄底拌均匀即可

9. 蛋白里加几滴柠檬汁，打发蛋白，白糖分三次加入
   1.起大泡时，第一次加入白糖

10. 2.有小泡第二次加入白糖

11. 3.出现纹路第三次加入白糖

12. 如果不会看状态，打发至能立住筷子就行，提起打蛋器，出现这样的弯钩即可

13. 取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里

14. 抄底翻拌均匀

15. 然后，全部倒入蛋白里，抄底翻拌均匀

16. 倒入磨具中，震出大气泡

17. 预热烤箱，140°度50分钟，转150°度20分钟

18. 烤好后，震一下，倒扣晾凉

19. 脱膜

20. 准备自己喜欢吃的水果，洗净去皮切成小块

21. 草莓🍓蓝莓，洗净，晾干水分

22. 打发奶油

23. 用蛋糕分割器，一个戚风 分出来三片，就剩了一点点顶部

24. 抹一层奶油，撒一层水果

25. 加点奶油抹平

26. 重复上一个，加一层蛋糕胚子，抹奶油，撒水果

27. 抹奶油

28. 顶部再放第三层蛋糕胚子，周围和顶部，抹奶油，，抹平，这一步忘了拍了

29. 巧克力50克+奶油55克，这是两个淋面的量哈，隔水融化后，装入裱花袋！（如果不做淋面，这一步可以省略了）

30. 随自己心情，摆上水果，珍珠糖，花椒木叶子点缀

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