家人都比较喜欢吃金针菇,入口脆脆的感觉挺好的。以前经常吃的是剁椒金针菇,特别的口感挺受家人的喜爱。这次做的是带有荤味的金针菇,颜值蛮好也好吃。
用料
金针菇 | 500克 |
鸡胸肉 | 200克 |
小葱,小米椒,姜,大蒜,蚝油,生抽,老抽,糖, | 适量 |
鸡肉茸蒸金针菇的做法
1、将鸡胸肉肉切末用生抽和姜末加少许生粉拌匀腌制;
2、金针菇切根清洗撕开用清水浸泡一会儿,摆盘上锅蒸5分钟;3、热锅凉油翻炒肉末,加蒜末炒出香味,再加蚝油生抽老抽糖入味,生粉勾芡淋入,再加青葱和小米椒,开锅浇在蒸好的金针菇上即可。
小贴士
后加青葱和小米椒只是增色,而小米椒最后放也不会太辣,