用料
| 土豆 | 2-3只 |
| 香菜/芫荽 （切碎） | 一把 |
| 柠檬/青柠汁 | 1 大勺 |
| 盐 | 适量 （大约 1/2 小勺） |
| 油 | 2-3 大勺 |
| 孜然 （Cummin Seed） | 1/2 小勺 |
| 芥菜籽 （Mustard Seed） | 1/2 小勺 |
| 辣椒粉 （Chilli Powder） Optional | 1/2 小勺 |
| 黄姜粉 （Turmeric Powder） | 1/4 小勺 |
| 阿魏胶粉 （Asafoetida Powder） | 1 点点 |
| 姜蒜蓉 （Ginger Garlic Paste） | 1/2 小勺 |
| 青辣椒碎 | 1 小勺 |
素食好主意【香辣土豆泥】Aloo Bhaji的做法
土豆洗干净，用刀在表皮轻轻划两刀，加点水，加盖，微波炉里转5分钟/或根据微波炉的功率，转至土豆熟为止。
取出冷水泡一下，就很容易剥去皮了。![素食好主意「香辣土豆泥」Aloo Bhaji的做法步骤图 第2张]( "素食好主意「香辣土豆泥」Aloo Bhaji的做法步骤图 第2张")
用一个叉稍微压压，不必压得很烂。
把压好得土豆泥再微波 1分钟加热。![素食好主意「香辣土豆泥」Aloo Bhaji的做法步骤图 第3张]( "素食好主意「香辣土豆泥」Aloo Bhaji的做法步骤图 第3张")
取出土豆泥，加入柠檬汁，盐，姜黄粉拌匀。
![素食好主意「香辣土豆泥」Aloo Bhaji的做法步骤图 第4张]( "素食好主意「香辣土豆泥」Aloo Bhaji的做法步骤图 第4张")
在一口小碗里，加入油，姜蒜蓉，阿魏胶，辣椒碎，孜然和芥菜籽，入微波炉里转 1 分钟 30秒，取出，搅拌，然后再微波 30秒。
![素食好主意「香辣土豆泥」Aloo Bhaji的做法步骤图 第5张]( "素食好主意「香辣土豆泥」Aloo Bhaji的做法步骤图 第5张")
取出倒入土豆泥里，拌匀，加入切碎的香菜，拌匀，就好了。
![素食好主意「香辣土豆泥」Aloo Bhaji的做法步骤图 第6张]( "素食好主意「香辣土豆泥」Aloo Bhaji的做法步骤图 第6张")
简单好吃的香辣土豆泥
![素食好主意「香辣土豆泥」Aloo Bhaji的做法步骤图 第7张]( "素食好主意「香辣土豆泥」Aloo Bhaji的做法步骤图 第7张")
