裙带菜含有多量的碘和钙,其蛋白质和铁的含量比海带还要多。裙带菜有很多昵称,聪明菜、美容菜、健康菜等等。之前有和大家分享过凉拌裙带菜,今天我们来款裙带菜浓汤,素食汤一般都是清汤,怎么做出浓汤效果呢?其实很简单,下面就揭晓。
用料
干裙带菜 | 一包 |
腰果酱 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
裙带菜浓汤丨翔宇素食的做法
干裙带菜、食盐、胡椒粉、腰果酱
将干裙带菜倒入小碗中。
将发泡好的裙带菜放入锅中煮四五分钟左右。放入适量食盐,胡椒粉。
放入腰果酱。再煮五分钟左右,待腰果酱完全溶解,呈浓汤状即可。腰果酱在这里是代替味精,而且由于质感浓稠,出来的就是浓汤效果。
再配上一份XO酱拌饭。一份清新典雅的午餐就好了,这汤方便吧?都跟速食汤包一样神速了!
再配上两片冰凉的西瓜,夏日小套餐就做好了。
小贴士
裙带菜来自一家叫蔬香世家淘宝店,他家是卖纯素食品的,品质很好。
腰果酱、XO酱可以在“清心湖”(淘宝店)买到。