加入小麦胚芽的全麦面包,淡淡的麦香,柔软不失韧性,和浓郁的奶油水果一起刺激你的味蕾,幸福的味道尝到了吗?谁说鲜果奶油是蛋糕的专属呢?鲜果请挑选浆果类或水分不高口感柔软的水果,例如草莓、香蕉、奇异果、芒果、榴莲等。如果你喜欢加几片脆脆的红富士,几片多汁的番茄,我也是很欣赏的…
用料
高筋面粉 | 170g |
全麦面粉 | 80g |
小麦胚芽 | 15g |
一个鸡蛋加冷藏水 | 210ml |
细砂糖 | 15g |
盐 | 4g |
黄油 | 8g |
酵母 | 3g |
全麦面包 | 4片 |
有盐发酵黄油 | 16g |
鲜奶油(蓝风车) | 100g |
细砂糖 | 10g |
香草精(可选) | 两滴 |
草莓 | 适量 |
香蕉 | 适量 |
清淡系全麦面包+馥郁鲜果奶油三文治的做法
酵母除外,所有面团材料倒进面包机搅拌缸。开启全麦面包程序。
习惯性揉面时打开盖子瞧瞧状态。成团后向酵母盒倒进酵母。
四个多小时后出炉。两分钟后倒出面包,横躺在晾架上。
凉透后切片。
有盐发酵黄油室温软化。淡奶油和砂糖、香草精打至如图十分发,纹路清晰。
水果切成厚薄一致的厚片。先在面包片一面薄薄的涂抹一层黄油,以免面包太快吸收奶油的水分,再抹上打发好的奶油,在一面铺上鲜果,另一面奶油向下盖上去,用手掌稍压紧。
可以立即对半切开享用。或者先冷藏30分钟,最好不要超过两小时。奶香浓郁,闺蜜吃的时候问我是不是加了奶油奶酪。呵呵~~~