懒人版
用料
去皮绿豆 | 500g |
糖浆(蜂蜜或麦芽糖也可以) | 50g |
糖粉 | 120g |
黄油 | 90g |
绿豆糕(厨师机弹性桨版)的做法
去皮绿豆清洗,浸泡一晚上。
高压锅或者蒸锅煮熟,尽量煮烂一点。我是高压锅压十五分钟(注意隔水蒸)
所有原料加厨师机搅拌桶内
厨师机用弹性桨打15分钟左右,就可以了。
我的基本就这样,不用炒了,如果你的太湿,可以炒一下,也快的
称好一个个约30g 的,用月饼模具,压成型,脱模即可。
小贴士
如果没有厨师机,绿豆就用滤网过筛,自己费力气一点,也是可以做的。另外一种方法是加一点水,用料理机打,然后再加黄油炒,炒到适当湿度就可以压了。