家常自制奶黄包🧈|君之教程减糖减油版|奶香奶香中式面点做法,自制奶黄包🧈|君之教程减糖减油版|奶香奶香中式面点食谱与做法

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自制奶黄包🧈|君之教程减糖减油版|奶香奶香中式面点的做法步骤图

配方来自君之教程:
尝试了一次觉得有些过甜过油了,修改了一丢丢糖油比例。以下配方为10个分量~

用料  

奶黄馅:
牛奶 150克
蛋黄 2个
白砂糖 40克
低筋面粉 15克
玉米淀粉 15克
奶粉 20克
黄油/无味植物油 15克
面团:
高筋面粉 250克
125克
酵母 2克

自制奶黄包🧈|君之教程减糖减油版|奶香奶香中式面点的做法  

  1. 将所有奶黄馅材料倒入一个大碗中并搅拌均匀,面糊过筛待用

    自制奶黄包🧈|君之教程减糖减油版|奶香奶香中式面点的做法步骤图 第2张
  2. 倒入平底锅内不断翻炒直至成团,火候不要开太大哦

    自制奶黄包🧈|君之教程减糖减油版|奶香奶香中式面点的做法步骤图 第3张
  3. 晾凉后的奶黄馅均匀分成十个小剂子

    自制奶黄包🧈|君之教程减糖减油版|奶香奶香中式面点的做法步骤图 第4张
  4. 发好的面团分成十份滚圆醒发待用,用包包子的手法打褶包入奶黄馅。打褶收口的头朝下,室温继续发酵至圆滚滚。

    自制奶黄包🧈|君之教程减糖减油版|奶香奶香中式面点的做法步骤图 第5张
  5. 锅水烧开后定时10-15分钟

    自制奶黄包🧈|君之教程减糖减油版|奶香奶香中式面点的做法步骤图 第6张
  6. 蒸好以后等5分钟再掀盖,否则温差会导致包子回缩哦

    自制奶黄包🧈|君之教程减糖减油版|奶香奶香中式面点的做法步骤图 第7张
  7. 最后的成品非常松软香甜,几天的早又能解决啦😊

    自制奶黄包🧈|君之教程减糖减油版|奶香奶香中式面点的做法步骤图 第8张
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