家常葱花千层饼的做法步骤,家常葱花千层饼怎么做最好吃

这种饼我经常做，因为家里人都爱吃。做法简单，不想做饭时，熬点粥，烙块饼就着小咸菜，简单而不失温度的一餐。再简单的饭菜也是家的味道。

用料  

家常葱花千层饼的做法  

1. 面粉＋热水＋常温水和成较软的面团，醒半小时左右。
   （油酥忘拍照了）油酥做法：油烧热倒入放了面粉、十三香和盐的碗里拌匀，晾凉备用。

2. 醒好的面分成两份（三份也行），取一份擀成圆面片（不要太薄5-8亳米）。抹上油酥撒上葱花。

3. 对称切几刀，面片中间留一个5-10cm大小的空间不要切，本来是分8瓣的，但要留一个大瓣把整个面团包住，所以分成7瓣。

4. 把剩下的大瓣面片包住面团，这样烙出来有7层。

5. 整理一下，弄圆一点

6. 擀成圆形，不要擀太薄5毫米左右就行（太薄中间的层就粘一块儿不起层）

7. 电饼铛预热刷油，放入饼胚，饼面再刷上一层油，盖上盖子烙6-8分钟。

8. 烙制饼两面金黄鼓泡就熟了。你看，外皮酥到掉渣。

9. 切开，外酥内软，非常香👍

10. 配上一碗小米南瓜红枣粥，巴适的很。

小贴士

第一次擀面片时不能擀太薄，不然包好再擀成饼胚时就不起层了。半烫面的烙饼，凉了也不会硬。当然，趁热吃最好吃。