扒拉扒拉手指头，好像已经有10多年没吃到家楼下超市门口卖的多层肉饼了… 疫情的蔓延，在家里发挥下余热，实现一下自我价值，于是开始研究肉饼…
用料
| 面粉（普通粉一家三口量） | 600克 |
| 水（和面） | 400克 |
| 猪肉馅 | 400克 |
| 葱 | 2-3根 |
| 姜 | 一小块 |
| 生抽 | 少许 |
| 水 | 适量 |
| 老抽（上色，也可不要） | 少许 |
| 白胡椒面 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 糖（提鲜肉馅） | 特别少一点 |
| 香油 | 少许 |
| 油 | 烙饼用 |
家常千层肉饼的做法
600克面粉➕400克水 和面… 面很软很软… （很粘）盖上湿布一块或盖子醒面…
![家常千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
拌馅：猪肉馅+水+白胡椒粉+盐+糖（要非常少，小小勺，只是为了提鲜味）+生抽+老抽+蚝油+香油
![家常千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切葱沫 姜沫
![家常千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入姜葱… 从不要搅，做肉饼前再搅… 葱和肉馅里面的盐混合会塌，而且味道会变成臭臭的，影响肉饼的口味…
![家常千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家常千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
面分成5-6份（根据饼铛/锅大小而定）…揉成长条，按瘪擀平（长圆/长方）…拌好肉馅，平铺在面上… 自己家吃要舍得放肉哦…但是最左侧留出一条不放（折叠用）
![家常千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家常千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
第一折
![家常千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家常千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
继续第二折
![家常千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "家常千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
第三折加第四折… 全部折好，不要露馅… 面的上下边因为没有放肉，用手压一下捏住… 折好的肉饼用手按按…不要用擀面杖… 擀面杖擀不匀而且容易露馅儿…
![家常千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "家常千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
锅里倒油，肉饼放在锅里再按一按，尽量大一些…分别煎两面都微硬后，加少许水盖锅盖…水干了翻面，烙1分钟，出锅（用饼铛得更简单，倒油放在饼铛里，按一按，铺平，盖饼铛）
![家常千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "家常千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
出锅啦😄
![家常千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "家常千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
美味的肉饼齐活… 如果想层数更多，就多折… 折的越多层数越多 ✌️
![家常千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "家常千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
记住放葱不要过早哦…面不要太过薄，容易漏… 还有就是，面柔的一定要软，粘手的那种哈～