家常鸡肉墨西哥馅饼Quesadilla做法，鸡肉墨西哥馅饼Quesadilla食谱与做法

热爱墨西哥食物，一直觉得好难做。订了Homechef配菜里面有这道菜，试了一次之后觉得挺简单的。当然，Tortilla也是现成的。

用料  

鸡肉墨西哥馅饼Quesadilla的做法  

1. 因为是买的Homechef的配餐，所以材料都是配好的。这是两人份，6张饼。

2. 将墨西哥辣椒，洋葱切成碎，柠檬切小块。

3. 鸡胸肉切块腌制。不用切的太小，否则吃起来不过瘾。适量黑胡椒、茴香粉、孜然粉、肉蔻粉、盐混合，腌制10分左右。

4. 加入1tps橄榄油在平底锅，将腌制好的鸡胸肉炒至变色。

5. 烤箱预热400华氏度。准备一个烤盘，垫上锡箔纸，1tbs橄榄油刷在锡箔纸上。将三张饼平铺，先铺上炒好的鸡胸肉，再撒上洋葱碎和墨西哥辣椒碎。

6. 铺上满满的芝士碎。

7. 最后把剩下的三张墨西哥卷饼盖上去。烤箱预热好，18-20分钟。

8. 每个烤箱温度不太一样，中间可以观察一下，防止饼烤糊了。端出来稍微晾一晾，饼皮是脆脆的。

9. Tomato salsa: 混合切好的蕃茄丁和一部分洋葱碎、墨西哥辣椒碎，加少许盐和黑胡椒拌好。

10. 摆盘，酸奶油想吃多少挤多少，把凉了一会儿的馅饼切块。因为自己吃，想过瘾一点就直接对半切了。大家也可以一块饼切四份。