之前在静安寺的餐厅吃到后欲罢不能,再去那家店已经关门了,无奈只能自给自足。
用料
鸡蛋 | 1个 |
米饭 | 2碗 |
三文鱼刺身 | 100g |
黄瓜 | 半根 |
毛豆 | 50g |
刺身酱油 | 20g |
芥末 | 适量 |
寿司醋 | 适量 |
黑白芝麻 | 适量 |
麻油 | 适量 |
海裙菜 | 100g |
葱 | 适量 |
三文鱼香鬆 | 可有可无 |
poke夏威夷鱼生饭的做法
淘米蒸饭,煮好后打上蛋撒上黑芝麻,闷熟,开锅放凉。吃前捣碎鸡蛋,加入寿司醋,生抽和麻油拌匀。
三文鱼切小块
盒某平台买的一盒三文鱼,送的酱油和芥末。酱油少了,建议用20g,芥末就看自己口味适量和酱油混匀。
将芥末酱油和三文鱼充分拌匀,摆放一段时间,让鱼更入味。
这个是我在餐厅吃的原版图片
黄瓜切成和三文鱼一样的小块,备用。
毛豆剥壳,放水煮沸后,加入黄瓜再煮5分钟。
熟食店买一份海裙菜。
先在碗底铺饭,然后在上面码上黄瓜,毛豆,裙边菜,三文鱼。最后撒上花生碎,葱和黑白芝麻。我在盒某有看到三文鱼香鬆,如果家里有的话撒上也挺好。