喜欢三文鱼、牛油果的可不能错过轻盈又口感丰富的夏威夷poke!它既满足了味蕾上的享受,又能够控制油类、盐分等调味品的过多摄入,让我们回归原始食材,正符合当下健康的饮食趋势~大块儿的鱼块就着香喷喷的东北大米饭,想想也真是醉了~
以下食材是两人份用量~酱汁其实没有太严格的标准,视各位口味而定,不吃洋葱的也可不用。
用料
1. 食材部分 | |
三文鱼(或金枪鱼) | 350g |
牛油果(选择略生的) | 1个 |
小台芒(小小的即可) | 1个 |
紫甘蓝 | 适量 |
圆生菜 | 适量 |
紫洋葱 | 1/4个 |
水煮鸡蛋 | 1个 |
2. 酱汁部分 | |
鱼生酱油 | 4汤匙(tablespoon) |
白糖 | 1汤匙(tablespoon) |
香油(减肥者可不放) | 1/2茶匙(teaspoon) |
柠檬(或青柠檬) | 1/4个 |
黑胡椒(或混合胡椒) | 适量 |
芥末 | 适量 |
海盐(去腥,可不放) | 少许 |
黑芝麻 | 少许 |
夏威夷海鲜盖饭-poke的做法
三文鱼(或金枪鱼)去刺去皮,切成合适大小的方块,紫洋葱切细丝备用(去腥用);
调汁:没有计量勺的就大概齐吧,量勺从大到小是1 tablespoon(1汤匙),1 teaspoon(1茶匙),1/2茶匙,1/4茶匙。4汤匙酱油+1汤匙白糖+1/2茶匙香油(减肥的可不放)+柠檬汁芥末海盐胡椒适量,搅拌均匀后将鱼块和洋葱丝放进去腌制5分钟;
此时开始准备牛油果、芒果切小块,香喷喷的东北大米饭盛到大碗里备用;
在米饭上开始摆圆生菜叶子、鱼生、牛油果、芒果等等等,最后将酱汁浇到盖饭上,再撒上黑芝麻,一碗美味无穷的夏威夷poke盖饭就成了!
当当当
小贴士
1. 三文鱼(或金枪鱼)一定要买新鲜的,冰冻过再解冻的口感差;
2. 牛油果要选择略微偏生的,一般是外皮颜色黑里透着一点绿的就可以了~牛油果切法:沿着长的那边用刀对半滑一圈,用两手一旋转就分半了,去核剥皮,切块备用;
3. 不喜欢洋葱也可以不放,有芥末和柠檬汁足以去腥;
4. 是不是超快手?基本不用开火,简单易做热量低~用勺子挖着吃,一口一口大快朵颐!