家常简单又满足的麻辣面疙瘩做法，简单又满足的麻辣面疙瘩食谱与做法

忙了一天，回家就想快速的准备一顿晚餐，要快还要有满足感，翻翻冰箱找到这些材料，就动手做吧，

用料  

简单又满足的麻辣面疙瘩的做法  

1. 材料：
   
   肉：
   猪后腿肉 250g 切片抓匀腌制
   
   面糊组：
   中筋面粉 150g
   盐 1.5g
   温水 200g
   
   汤底组：
   西葫芦 1条 切菱形片
   胡萝卜 1/4根 切菱形片
   鸡蛋 2颗 （1颗面糊、1颗汤里蛋花）
   大蒜 3瓣（1瓣腌肉、2瓣汤底爆香）
   大葱 半根 切片
   
   调味料：
   A.汤底用：
   海底捞淡香牛油麻辣底料 25g
   鸡粉 5g
   盐 2g
   生抽 10g
   
   B.腌肉用：
   白胡椒 1g
   姜水 10g
   盐：1g
   麻油：5g
   
   
   做法：
   1.准备：面粉打入一颗蛋，一边搅开一边加入温水，分2-3次加入，直到把面糊搅匀。(150粉:200水的面疙瘩比较软，喜欢硬的150:150即可。)

2. 2.准备：肉切片后，加入调味料抓匀，备用。
   
   3.制做：平底锅锅热倒油，中大火，加入肉片爆香，倒入锅内后肉片在锅面分散均匀，不翻面，等待一面已经略微焦黄，加入蒜末，加入火锅底料融化，加入酱油，颠勺均匀，加入胡萝卜片，略微翻炒后加热水超过食材高度，翻炒均匀，熄火。
   
   4.制作2：另外起一口汤锅，把炒好的材料加过去，再补上更多热水，总共的水量约两公升，接着把西葫芦也倒入，水滚以后，开始分段倒入面疙瘩，手势一片一片的加入，窄口的容器比较容易到，倒入之后大约，3分钟可以尝一小口，看看软硬度与汤的咸淡，如果没问题，加入蛋液，绕一圈形成蛋花，等10秒左右，熄火，撒入葱花，完成。

小贴士

图片拍的有点少，中间过程都漏了，只有开头跟尾巴😝