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用料
周黑鸭版卤鸡爪的做法
鸡爪去指甲洗净,焯水后洗净备用(冷水下锅,水开煮三分钟左右)
大火将调料和鸡爪全部下锅开煮,啤酒倒入后如果水没没过鸡爪,可以再加一些水,开锅后转中火。
炖15分钟后,加入素菜(我放的:土豆,金针菇,腐竹,鸡蛋),炖五分钟,放一小勺盐,咸度觉得不够的,你们自行调整,转大火收汁。