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用料
莴笋烧虾的做法
鲜活的基围虾,放开水过一下,迅速捞出,(胆子大不怕虾活蹦乱跳的可以直接进入下一步)
捞出的虾,基本三四分熟,一只只去头,用刀开背挑出肠泥
处理好的虾用料酒,老抽,盐腌制一下,更好入味
莴笋去皮切成菱形,备用,
锅内放油,放葱姜蒜爆香,再放莴笋和准备好的虾,翻炒,加适量盐,注意盐不要多放。再翻炒一会出锅。