没什么故事！想吃的时候就做！😜😜
用料
| 鸭 | 半只 |
| 葱 | 2根 |
| 老姜 | 一块 |
| 莴笋 | 2根 |
| 花椒 | 一撮 |
| 料酒 | 三勺 |
| 八角 | 5个 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 草果 | 1个 |
| 大料 | 3个 |
| 郫县豆瓣 | 适量 |
| 朝天椒 | 适量 |
| 自家泡椒泡姜 | 适量 |
莴笋烧鸭肉的做法
由于是招待客人，没有空多拍细节！
第一步，先把鸭肉洗净沥干，把其他需要的配料准备好，该切丁的切丁，切丝的切丝，切碎的切碎，鸭肉切丁放料酒去腥备用！锅里放菜籽油烧至8成热，倒入鸭肉，花椒，八角，大料，草果，姜丝一起爆炒，炒至出油，起锅铲入盘子里放好备用！
另起锅放少许油烧热，倒入适量朝天椒，自家泡椒泡姜翻炒，然后倒入郫县豆瓣酱进入一起翻炒，30秒以后放盘子里的鸭肉下去翻炒，翻均匀后盖2分钟
好！开盖倒入莴笋丁一起翻炒，在炒2分钟后，放盐，味精，翻炒均匀后起锅，乘入盘里，葱花撒面上！色香味俱全啊😍😍😍
小贴士
配料我写适量的地方，就是因人而异，喜辣就放多点辣椒，反之则少放，莴笋我个人比较喜欢吃脆的，所以不能炒太久！