寒冷的冬天正是吃火锅的好时节，边吃边涮的感觉还是蛮好的，会让冻得发抖的身子立刻觉得暖洋洋的，呵呵！一到冬天，我的餐桌上顿顿都离不开它，总觉得炒菜一上桌就凉掉了，而火锅却可以煲出一锅的热情，而且只要你喜欢吃的蔬菜尽可以随心所欲的去涮上一番！
用料
| 排骨 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 花椒粒 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 醋 | |
| 红辣椒 | |
| 八角 |
排骨随意炖的做法
新鲜排骨洗净沥干，清水烧开后加入料酒后放入排骨飞一下水捞出
锅中放油，八成热时下姜蒜和花椒粒炝锅，然后放入排骨翻炒，期间加入料酒、盐、少量的醋、红辣椒、八角两粒和适量的清水炖上四十分钟左右
最后洒入鸡精和蒜苗即可