买了块南豆腐却想起家里没有麻婆豆腐料了，遂灵感爆发自创一道 ，欢迎大家批评指正！
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱（洋葱、香葱、大葱均可） | 适量 |
| 盐 | 3克 |
| 胡椒碎 | 根据个人口味 |
| 甜辣酱 | 5勺 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 醋 | 1勺 |
| 水 | 适量 |
枫叶豆腐🍁（少油可杜坎）的做法
豆腐切左边那样的薄块最好，我切的有点厚了，焯水去豆腥味（后面的酱汁也可以压一下味，时间太赶就略过这一步），小心不要弄碎。
![枫叶豆腐🍁（少油可杜坎）的做法步骤图 第2张]( "枫叶豆腐🍁（少油可杜坎）的做法步骤图 第2张")
鸡蛋打匀，放盐和胡椒碎
![枫叶豆腐🍁（少油可杜坎）的做法步骤图 第3张]( "枫叶豆腐🍁（少油可杜坎）的做法步骤图 第3张")
不粘锅刷油，豆腐裹蛋液煎至两面金黄
![枫叶豆腐🍁（少油可杜坎）的做法步骤图 第4张]( "枫叶豆腐🍁（少油可杜坎）的做法步骤图 第4张")
剩下多余的蛋液不浪费，摊个蛋皮
![枫叶豆腐🍁（少油可杜坎）的做法步骤图 第5张]( "枫叶豆腐🍁（少油可杜坎）的做法步骤图 第5张")
煎好的豆腐和蛋皮
![枫叶豆腐🍁（少油可杜坎）的做法步骤图 第6张]( "枫叶豆腐🍁（少油可杜坎）的做法步骤图 第6张")
不粘锅刷油，大葱或洋葱切碎，下锅，甜辣酱下锅，冒泡后加适量水和花椒粉，再次开锅下豆腐
![枫叶豆腐🍁（少油可杜坎）的做法步骤图 第7张]( "枫叶豆腐🍁（少油可杜坎）的做法步骤图 第7张")
小心翻炒，均匀裹上酱汁后，放胡椒碎，锅边淋醋 收汁
![枫叶豆腐🍁（少油可杜坎）的做法步骤图 第8张]( "枫叶豆腐🍁（少油可杜坎）的做法步骤图 第8张")
有香葱可以切成葱花撒上，家里没有，直接出锅
![枫叶豆腐🍁（少油可杜坎）的做法步骤图 第9张]( "枫叶豆腐🍁（少油可杜坎）的做法步骤图 第9张")
小贴士
豆腐薄了味道浓郁，更下饭
杜坎可以酌情选择甜辣酱，凤球唛的甜辣酱是零脂肪的