家常『崇年』姥姥·肉炒茄子把做法，『崇年』姥姥·肉炒茄子把食谱与做法

茄子把这个东西，在我老家风靡一时。其实就是茄子的蒂去皮晾干。好像除了东北没见有人吃这个东西。说起来，其实没有多好吃，现在生活好了，也很少有人再去吃这个东西。就是记忆里的味道吧。
它不长成图片里那样，因为实在太少见，所以没找到合适的配图。

用料  

『崇年』姥姥·肉炒茄子把的做法  

1. 茄子把跑软沥干水。五花肉切片用生抽腌制。

2. 热锅热油，葱花炝锅，下五花肉炒香，下茄子把翻炒，加盐出锅。

小贴士

东北夏天几乎天天顿顿吃茄子，茄子把可以每次做茄子的时候都留下来，晾干，能吃很久。