家常超级鲜嫩的番茄巴沙鱼做法，超级鲜嫩的番茄巴沙鱼食谱与做法

类似的菜谱做过几次，根据经验调整出我女儿最喜欢的吃法，非常适合小宝贝，超级鲜超级嫩超级滑的鱼肉！！！美味又营养，老年人和肠胃不好的朋友也可以做来吃。
温馨提示：一岁以下的小宝宝可以不放调料，一岁以上一点点就可以啦，大人吃就正常放👌

用料  

超级鲜嫩的番茄巴沙鱼的做法  

1. 1.准备食材，葱姜蒜切片，鸡蛋打散，分离一个蛋清，剩下的蛋黄可以打到全蛋液里哦！

2. 2.鱼肉均匀裹上蛋清

3. 3.再均匀裹一层薄薄的淀粉

4. 4.西红柿划十字，放在开水里烫一下，方便去皮。

5. 5.皮很容易就撕掉啦！西红柿切成小块。

6. 6.煮一锅开水，丢进去葱姜蒜，煮鱼肉两三分钟，鱼肉漂浮上来就ok了！不要忘记捞掉浮末哦～

7. 7.干净的锅，热油，加入西红柿翻炒，变浓稠就可以了。

8. 8.加入鸡蛋，我这个鸡蛋是提前用打蛋花的方式做好的，炒也行，会更香。打成蛋花则是为了口感更嫩。

9. 9.加入煮好的鱼肉，翻炒。调料自己斟酌着放，木糖醇和粉盐更健康一点，白砂糖和普通盐也一样哈，味道不会变，自己掌握。

10. 10.出锅，锵锵锵！
    这次鸡蛋和西红柿都比较小，不够诱人了，哈哈哈哈。下面附上上一次做的，比例更合适，味道更好，汤汁酸酸甜甜，鱼肉滑溜溜，我女儿很快就解决掉一碗！

11. ✌️

小贴士

Tips：1.葱姜蒜可以适当去腥，最好不要省掉这一步。
           2.鱼肉裹上蛋清和淀粉是为了口感更佳鲜嫩。煮三分钟左右，漂浮起来就差不多了，不用煮太久。
           3.西红柿开水煮一下烫一下更好去皮。