一人食,无油烟要求,省时,极简。
用料
茄子 | 4个 |
青葱 | 4颗 |
剁椒 | 1勺 |
花生酱 | 1勺 |
香辣牛肉片 | 15片 |
老鸡高汤 | 10勺 |
食盐 | 1/4勺 |
香醋 | 1/4勺 |
Meal Prep—凉拌茄子的做法
长茄去蒂,洗净,甩干外表水分,入锅蒸10min左右,中途可给茄子翻面。
蒸茄子时,将剁椒、花生酱、高汤、牛肉放入小锅,盖上锅盖,中火烧开,小火5min,熄火备用。茄子色变,取出,用筷子插几个小孔,晾凉备用。
将茄子撕成细长条,撒上青葱,加半勺陈醋半勺盐,淋上酱料拌匀即可食用。
剩下的3份茄子,装盒冷藏,两天内食完。
小贴士
无油烟版,剁椒不可大火,会有辣椒味溢出。
一人食,MealPrep,1根一餐。
牛肉、鸡汤、剁椒含盐,所以食盐量酌情添加。