疫情期间,宅在家里,也学会了去团购买菜,第一次抢菜,业务不熟,想买的没买到,抢到鸡脖2斤😘
既买之则做之,索性做个酱鸡脖子吧😄
用料
鸡脖子 | 6只 |
八角 | 2个 |
生抽 | 4勺 |
盐 | 3克 |
葱 | 2段 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
冰糖 | 10克 |
干辣椒 | 5个 |
香叶 | 5片 |
生姜 | 2片 |
牛肉粉 | 2克 |
巨解馋:允指酱鸡脖的做法
备好调理,如图所示,因为疫情期间不能出门,就先放这些。
冷冻的先缓冻
解冻后,清水泡1小时,摘掉上面的油,筋膜,反复冲洗几遍。
冷水下锅,放入料酒,先焯一遍水
捞出备用
锅里放入少量油,放入冰糖,炒糖色至金黄,然后放入生姜,葱,鸡脖子翻炒,至鸡脖两面金黄
然后放入盐,生抽,老抽,香叶,八角,蚝油,牛肉粉,加水没过鸡脖开始炖。
大火烧开,小火再炖30分钟,焖10分钟让它入味
新手也轻松入门的一道菜,软嫩入味,好吃到连骨头都不想放过,越吃越上瘾,快来试试吧😁😁😁