超有弹性的戚风蛋糕的步骤做法及图解

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超有弹性的戚风蛋糕的做法图解 做法步骤

用料  

鸡蛋 3个
细砂糖 45克
牛奶 30克
玉米 30克
低筋面粉 51克

超有弹性的戚风蛋糕的做法  

  1. 10克的糖,蛋黄,油,奶,搅匀

    超有弹性的戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 筛入粉,上下或左右的手法把它混匀强

    超有弹性的戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 打发蛋白,把剩下的糖分三次加入,打到接近硬性

    超有弹性的戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 先把三分之一的蛋白放到蛋糊里混匀,在倒入剩下的蛋白混匀

    超有弹性的戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 装杯,最好装5分满,我是不够杯才装8-9分装,小号装大概有15杯左右

    超有弹性的戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 烤箱提前预热,150度烤30分钟,中层或中下层

    超有弹性的戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 出炉震一下蛋糕

    超有弹性的戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 不收

    超有弹性的戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 不凹底

    超有弹性的戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第10张
  10. 这是放到第二天,弹性多好

    超有弹性的戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第11张
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