甜点,一口甜蜜,一口软糯,或是一口酥…总有一种俘获心扉。然高糖油又总是抵触的源由。追求口感还是追求健康?我的回答一定是先健康后口感,必然兼顾。美食,是为人的健康服务。 做健康食品是不变的本真和初心。甜品也同理。
今天这款香蕉核桃蛋糕,用香蕉取代了部分糖的甜和油的润,用酵母取代泡打粉和小苏打。送给爱的人[爱心]和被爱的自己[爱心]
你也来试试吧,弟兄说好吃,我说真心好吃哦。[愉快]
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 240克 |
酵母 | 2.5克 |
红糖 | 80克 |
玉米油 | 70克 |
熟透香蕉 | 500克 |
核桃 | 100克 |
低糖低油的香蕉核桃蛋糕 (酵母版)的做法
备料,香蕉选择熟透的口味更好
熟透香蕉一斤 ,留三个摆型,其余的用手抓成泥,有颗粒感。
加入80克红糖拌匀
加入油70克,全蛋3个拌匀
加入240克低粉,2.5克酵母,核桃碎100克,拌匀,静置20分钟发酵
烤箱上下火温度175度 ,烤40分钟,盖锡纸再烤20分钟
成品
效果图
酵母版低脂低糖蛋糕,健康口感兼顾 ,你来试试吧