美丽的旋风转转,
下部分的色彩,
这个戚风好像春天盛开的花朵。
新手也非常容易上手的花式戚风,
此材料正好做一个6寸一个4寸乐葵萨瓦林模具。
用料
鸡蛋 | 5个 |
细砂糖 | 60g |
牛奶 | 50g |
玉米油 | 50g |
低筋面粉 | 80g |
抹茶粉 | 适量 |
红曲粉 | 适量 |
三色萨瓦林戚风蛋糕(小旋风)的做法
蛋清蛋黄分离,蛋清盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
抹茶粉与红曲粉分别调入一点点水,调成糊状备用。
牛奶与玉米油倒入盆内,用蛋抽搅匀。
筛入低筋面粉,搅拌到无颗粒,加入蛋黄,继续用蛋抽拌匀顺划状态。
取出蛋清,糖分三次加入,打到硬性发泡。
提起打蛋器,蛋白呈小尖角不下弯。
烤箱预热165°。先挑三分一左右蛋白霜,加入蛋黄糊中,用切拌(画一字的手法)拌匀。
拌匀蛋糕糊。
把拌好的面糊分成三份,不一定要平均,大概的就可以了,其中两份分别加入抹茶糊与红曲糊,也是同样的手法拌匀。
淡绿色面糊
淡红色面糊,烤好后颜色会红,一开始不要调太红了。
都拌匀后,先倒入原色面糊,用刮刀抹平点。
再轻柔倒入抹茶的绿色面糊,用刮刀抹平点,最后倒入粉色面糊,抹平。
7、烤箱调为155°,烤45分钟,出炉后不要动,放凉后脱模就可以啦。(我的烤箱温度高了一点儿)。
放凉后脱模。
🍀