特别喜欢这个方子，润润的，还有芝士的味道。。。虽然我也爱重芝士，可是这个比轻芝士还轻的戚风蛋糕真是太好吃了~
萨瓦林出来的蛋糕又非常貌美~
用料
| 奶油奶酪 | 64克 |
| 低粉 | 55克 |
| 蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 黄油 | 40克 |
| 砂糖 | 52克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 蔓越莓 | 适量 |
4寸萨瓦林乳酪戚风的做法
蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入一部分砂糖打发至干性发泡。
（干性发泡：打蛋头从蛋白霜中拉起，有直立不倒的尖角）将牛奶、黄油、奶酪放在盆中，隔水加热，搅打至细腻状态
从热水中取出，加入蛋黄，搅拌均匀
将过筛的低粉筛入蛋黄奶酪液中，搅拌均匀
准备混合面糊之前先去预热烤箱，175度，取1/3蛋白霜入蛋黄奶酪糊盆里，用刮刀切拌均匀（要上下翻动，不要转圈）
将搅拌好的蛋白和蛋奶糊都倒入剩下的蛋白糊中（也可以重复一次步骤5）我比较懒~图省事所以就一次。
翻拌匀。倒入两个乐葵4寸萨瓦林中，震几下。
可以根据自己的喜好加点蔓越莓或者葡萄干什么的~
扔进预热好的烤箱。上下火，考半个小时左右~，时刻注意烤箱温度，开裂无所谓，但是不要糊了呀~温度高就稍微调低一些
半个小时后，用个牙签塞进去试试，如果牙签上沾上东西，就要再烤几分钟
萨瓦林脱模简直是太方便了，从烤箱拿出，倒扣就掉下来了，都不用等它凉了。
小贴士
4蛋是两个4寸萨瓦林的量。
这个是根据子瑜妈妈的乳酪戚风（8寸）改的~附上原菜单