拉丝吐司包 - 面包机助揉版的步骤做法及图解

用料  

拉丝吐司包 - 面包机助揉版的做法  

1. 面粉 牛奶 糖 盐 鸡蛋放入面包机 和面一小时。 注意这一步不要放黄油和酵母。 黄油拿出室温软化。 面包机停了就再来一次 直到一小时 每次揉面之间都用剪刀剪几刀面团

2. 揉完面以后醒面一小时 形成面筋 （拔掉电源）

3. 面包机加入软化的黄油 挖洞埋入酵母 重新开启面包程序 揉面20分钟 发酵一小时

4. 把发酵好的面团拿出面包机 分成三份 每份擀成一条长的面饼 卷成一个圆筒 最后三个圆筒 并排放在吐司盒中

5. 吐司盒放入开灯的烤箱继续发酵 烤箱中放一杯热水 不需加热 大约45 分钟

6. 预热烤箱400f 发好的吐司刷蛋液 烤约25 到35 分钟

7. 烤完吐司拿出放凉

8. 切片

小贴士

可以加两勺奶粉 增加奶香 也可以多加点牛奶 会更柔软