东菱老旧面包机
用料
| --A-- | |
| 冰纯牛奶 | 150～160克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 12克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 4克（夏天可减） |
| --B-- | |
| 盐 | 2～5克 |
| 玉米油/黄油 | 10g |
超拉丝的面包机吐司的做法
牛奶+鸡蛋（打散）倒入面包桶，在液体上倒入奶粉、细砂糖、高筋面粉，把底层的液体全部覆盖，挖小洞放入酵母。（避免酵母和糖/盐/奶粉过早接触）
启动面包机和面程序（8），20分钟后放入油和盐。（覆盖保鲜膜，防止飞溅）重新启动和面程序20分钟。拿出面团手工摔揉几十下--出筋膜。（可以开盖，避免和面时温度过高）
选择甜面包程序（5）2:55，烧色：浅
屏幕显示2:20，面包机停止搅拌，取出搅面棒，面团滚圆后放回面包桶内（手掌按压面团排气）
屏幕显示1:39，取出面团，分成两份，擀成长条。两边向中间对折，再对折。然后用擀面杖在中间向两边擀开，宽比桶内径小些，向一边卷起，2～2.5圈（可以添加果料）
卷好的面卷收口朝下放进面包桶，上面喷些水（增加湿度，利于发酵）
0:59自动开始烘烤。0:25面团膨胀的很好。
烘烤结束后，取出冷却。有些预热的时候装入保鲜袋（利于保住水分）。
小贴士