太久没有吃过咖喱了,还在上学的时候常点咖喱外卖,再配上一份鸡排,幸福感爆棚啊!现在正是特殊时期,只能自己动手啦!第一次做,但非常成功,贼好吃!直接光盘行动!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
咖喱 | 50g |
盐 | 克 |
蒜 | 瓣 |
料酒 | 勺 |
食用油 | 克 |
生抽 | 勺 |
鸡精 | 勺 |
㊙️家庭版咖喱鸡块💯的做法
准备好食材,将鸡胸肉切块放点盐和料酒腌制20分钟。腌制鸡肉的同时可以准备好土豆、胡萝卜、蒜、葱花
锅中倒入适量食用油,鸡肉稍微煎一下,再倒入蒜泥,再倒入土豆和胡萝卜,翻炒,放一小勺盐(因为咖喱是咸的,在这步放盐的时候尽量少放,免得到时候太咸了)。翻炒后加入水,没过食材就差不多了,盖上锅盖多闷一会。
土豆什么的都基本熟了,水还有一些的时候,就关火,放入两块咖喱(我买的是25gX4),想吃浓一点,所以放了两块。待咖喱融化后开最小火,这个时候一定要尝尝味道,看是否少盐,然后再加入一点点生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、花椒粉。
待汤汁很浓稠就起锅啦,撒一点葱花即可!
小贴士
1.开始翻炒食材的时候一定要注意少放盐,不然到时候放入咖喱的时候就很咸不好吃了!
2.一定要把握好放咖喱前的水,不能太少,不然会很浓以至于没有了汤汁。