莴笋烧兔烹饪方法,正宗的莴笋烧兔怎么做

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莴笋烧兔的做法图解 莴笋烧兔的做法步骤

用料  

莴笋
兔肉
花椒
郫县豆瓣
小米椒

莴笋烧兔的做法  

  1. 兔丁泡冷水 把血水泡出 莴笋滚刀

  2. 倒大量油 放冰糖炒出糖色 放两大勺豆瓣酱 一大把花椒 生姜翻炒出香味

    莴笋烧兔的做法图解 莴笋烧兔的做法步骤 第2张
  3. 倒入兔丁 翻炒几分钟 加适量料酒 翻炒至水干

  4. 开水 放入两根小米辣 加少许胡椒 盖上锅盖小火烧熟 加莴笋 不盖锅盖 翻炒 加入少许盐 不停翻炒至莴笋熟 乘出即可