水菊粑的做法和图解 好吃的水菊粑家常做法

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水菊粑的做法步骤图,水菊粑怎么做好吃

小时候经常看奶奶做,现在想吃只好自己做

用料  

糯米粉 500克
苏打 2克
食用碱 10克
芝麻 200克
白糖 100克
水菊草 250克
澄粉 200克
猪油 两勺

水菊粑的做法  

  1. 水菊花放锅里煮捞出用榨汁机打碎

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  2. 澄粉用开水和团

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  3. 糯米粉,小苏打(能保持鲜绿色),水菊花汁和面,留了一团加碱做印子粑

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  4. 再将澄粉和糯米粉一起和面,芝麻及白糖料理机打碎加猪油搅拌(为了煮熟后芝麻糖会融化),另外一团糯米粉加了碱水(碱水根据自己口味,我喜欢吃碱水味就多加了)(想吃小时候吃过的印子粑)

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  5. 捏个面团里面包裹芝麻再裹上浸泡过的糯米,印子粑用模具按压形状,一起上锅

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  6. 蒸20分钟,起锅

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