最爱辣,又爱酸,又爱有啃劲儿的鸡爪,这道柠檬百香果泡爪完美满足食欲。
用料
鸡爪 | 10只 |
柠檬 | 1个 |
百香果 | 3个 |
老抽 | 一勺 |
糖 | 50克 |
小米椒红 | 12个 |
姜 | 5片 |
生抽 | 一碗勺 |
白醋 | 少量 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 一调羹 |
蒜 | 10瓣 |
二荆条 | 4只 |
青辣椒 | 6只 |
冰糖 | 一把 |
柠檬百香果泡爪的做法
柠檬,百香果,辣椒,蒜,姜切片,放入盐,冰糖,白糖腌两个小时。
鸡爪切小块,开水中加料酒和生姜片,煮10分钟,熟了即可。用自来水(或者凉开水)冲洗,洗到不会滑溜溜即可,放入冰箱或泡冰水备用。
步骤一腌好的柠檬和辣椒里倒入生抽,老抽。
鸡爪倒入,如果汤汁不够,加生抽。
放冰箱过夜即可食用。
酸辣香,根本停不下来,十个鸡爪几分钟就啃完,第二波泡起来。