人在国外,有时候特别想念祖国的各种美食,所以喽自己造,今天泡制个鸡爪,快捷无压力
用料
姜 | 片 |
香菜 | 根 |
白糖 | 克 |
小米椒 | 个 |
醋 | 勺 |
柠檬 | 个 |
大蒜 | 瓣 |
鸡爪 | 只 |
生抽 | 勺 |
百香果 | 个 |
料酒 | 勺 |
柠檬百香果快手泡鸡爪的做法
1.先找个容器冻上一锅子冰水,后面冰鸡爪用。
2.接着把买来的鸡爪洗干净,切掉指甲,剁成两到三段,在锅里煮8分钟左右,捞出沥水后放入冻好的冰水里浸泡,这一步是让鸡爪筋道些。3.接下来切配料:将小米椒或辣椒切细,我这小米椒不够,所以切了一种不辣的椒和干辣椒。
柠檬去皮待挤汁
香菜切碎,蒜瓣切碎待用
百香果找了个碗挖出来,你也可以到时直接挖在鸡爪里面。
接下来,简单粗暴:把冰透的鸡爪沥干水,加入以上切好的料,把柠檬汁挤进去倒入200ml左右的白醋,再给加点陈醋,倒10Ml左右酱油,一两勺白糖,带个厨房一次性手套,开始搓揉鸡爪,尝一下觉得醋少了可以再加一些,根据口味适量调整。弄完,盖上盖子保鲜膜,放入冰箱三几个小时就可以开吃啦!!
小贴士
煮鸡爪的时候里面加几片姜,到点料酒哦