太鲜美的一道菜了!!制作过程也相当得简单,非常适合家庭烹饪。
用料
猪肉末(肥瘦相间) | 200g |
大白菜 | 一棵 |
红薯粉 | 一把 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
姜和葱 | 适量 |
白菜肉沫炖粉条的做法
红薯粉泡软后沥干备用,葱姜切末备用。
锅热后加入适当油,放入猪肉末翻炒至变色,肉沫可事先加生粉和水搅拌均匀使其更鲜嫩。
加姜末,料酒,酱油翻炒均匀,再加入郫县豆瓣酱炒出红油。
加入切好的大白菜,加水没过食材,盖锅盖闷六七分钟,煮开后再加红薯粉。
小贴士
肉沫要买肥瘦相间的,味道更加。白菜和粉条可以适当煮的软一些,更加适合牙口不好的老年人吃。因为味道实在太好了我婆婆吃了大半盘